元石镇:开展“花朵的健康我负责”专项培训

2019-05-10 李召 郑婷 浏览次数1672

为了提高学校食堂管理队伍的业务能力,进一步规范学校食堂管理,防范食品安全风险发生。江口镇教育督导站组织片区所辖七所学校的食堂分管领导、食堂会计和库管员等二十余人在元石小学进行了食堂专项培训。

培训会上,首先参观了元石小学食堂的硬件布局、操作现场和食堂文化建设。再次由特邀后勤产业股领导和相关学校的业务精英对大家进行了食堂风险管控测算系统、借贷记账法等方面的指导,让大家了解规范的操作流程,通过从食谱的制作、选择到食材测算、采购、出库、入库、财务记账等各个环节的严格把关,明确食品安全的重要性,确保师生吃得放心、吃得舒心。

会上,江口镇教育督导站站长指出:食堂工作必须严把“六道关”。一是严把食材入口关;二是严把卫生关;三是严把操作关;四是严把就餐秩序关;五是严把留样关;六是严把废弃处理关。